冲调“帝泊洱”即溶普洱茶珍后,表面会形成一层泡沫,为什么?

答:普洱茶在发酵过程中会形成蛋白类物质,这些物质是形成泡沫的主要原因,另外帝泊洱即溶普洱茶珍溶于水后降低了水的表面张力,更容易形成泡沫,在冲泡时动作轻缓些可以避免。先放水再放茶珍也可以,可以观察到褐红色的茶珍缓慢溶解下沉,慢慢充满整个水杯,过程美观神奇,令人神怡,不失为视觉享受。泡沫是蛋白质等普洱茶健康有效成分的聚集,对健康有益无害。